GI値だけでは意味ない！GI値よりも大事なGL値も見ないと！GL値の求め方
GI値とは食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、摂取2時間までの血液中の糖濃度を計ったもの。
ほんとうは最初から見てもらうのが良いですが、（砂糖や加工食品の悪について語っています）
下記動画の1：32：30あたりから見てください
GI値とGL値について語っています。
逆に人参が８０ととっても高い
Robert Lustig, MDが言うには人参のこの値の結果を得るには５分以内に普通じゃ考えられないような量の人参を食べないといけないよう
本当に知るべきことは、その食物に含まれているどれくらいの量の糖質がどれくらいの速さで血液に入るこむのかを知る必要があります
例えばメロンのGI値は８０で高GI食になりますが
GL値はたったの５
血糖値が上がりにくい食品になります。
GL値の求め方はかんたんで
GL = GI X 炭水化物含有量(g)/100
例えば、りんごGI値は３８、１３ｇ炭水化物が含まれていますから式は
GL = 38 X 13/100 = 5
となります。
GL値が１０以下は血糖値が上がりにくい食品
GL値が１１～１９は中間
GL値が２０以上は血糖値が上がりやすい食品となります。
GI値だけ見るのではなく、GL値も見ましょう！
